Millesimato Brut Champagne Premier Cru Trousset-Guillemart

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Descrizione

Tipo: Millesimato 2014 Produttore: Trousset-Guillemart Classificazione: Champagne Premier Cru Dosaggio liqueur d’expédition: 6,8 gr./litro (Brut) Grado alcolico: 12,5% Vitigni: 50% Chardonnay – 50% Pinot Noir Vendemmia principale: 100% (2014) Vin de réserve: no Periodo minimo di affinamento sui lieviti: 3 anni Bottiglia: lt. 0,75 Fermentazione malolattica: no Vinificazione: fermentazione in vasca d’acciaio a temperatura controllata Vista: cristallino, molto trasparente, luminoso, giallo paglierino chiaro. Scorrevole nel bicchiere, perlage di grana fine, continuo ed estremamente persistente. Schiuma morbida e cremosa Olfatto: molto intenso, schietto e molto fine. Complesso ed elegante negli aromi di frutta secca, miele, crema pasticcera ed erbe aromatiche e quelli fruttati di pesca e mela gialla matura Gusto: caldo, di corpo, notevole è la freschezza. Secco, rotondo, equilibrato. Armonioso, setoso ed elegante. Persistente, lascia la bocca fresca e ricca. Da degustare a 10°/12° Abbinamenti: il Millesimato è ottimo su carpacci affumicati, antipasti a base di molluschi (ostriche, ….), secondi di pesce (orata, branzino) e di carne (non arrosto), formaggi grassi e gustosi, funghi e tartufi

Si accompagna egregiamente con il Foie gras di anatra intero