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Foie gras di anatra Intero vaso vetro 180gr.

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COD: CFGAI180GR Categoria:

Descrizione

Il foie gras di anatra è decisamente più conosciuto di quello di oca. Ciò è dovuto soprattutto ad una maggior semplicità degli allevamenti delle anatre, con costi quindi inferiori, ad una loro maggiore diffusione, e, di conseguenza, ad un minor prezzo al consumo.
Alla vista è più invogliante, con il suo bel colore beige aranciato. Al palato si presenta con un gusto più pronunciato di quello dell’oca, leggermente rustico, morbido e franco, un po’ muschiato, persistente in bocca. Può possedere anche una sottile nota di amarognolo.

La denominazione “Intero” per il foie gras confezionato in vasetti di vetro o scatole di metallo significa che è stato preparato a partire da un foie  gras nella sua totalità o, a seconda della quantità confezionata, di tutto o parte di un solo lobo di foie gras. Nessun altro ingrediente, al di fuori di una leggera aromatizzazione (fatta manualmente) con sale, spezie e piante aromatiche oltre ai vini e/o liquori autorizzati, può essere utilizzato nella preparazione di un foie gras” intero”. Il riempimento nelle relative confezioni avviene in modo esclusivamente manuale.
E’ il top della qualità. E’ il foie gras autentico. Consistenza 100% foie gras.

 

Champagne consigliati in abbinamento: Trousset-Guillemart Blanc de Noirs Brut Nature
                                                           Trousset-Guillemart Millesimé Brut

 

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