Extra Brut Champagne Grand Cru Vignon Père & Fils

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Descrizione

Tipo: B.S.A. (Brut sans année)  Produttore: Vignon Père & Fils Classificazione: Champagne Grand Cru Dosaggio liqueur d’expédition: 2 gr./litro (Extra Brut) Grado alcolico: 12,5% Vitigni: 70% Pinot Noir – 30% Chardonnay Vendemmia principale: 70% Vin de réserve: 30% (in legno)
Periodo minimo di affinamento sui lieviti: 5 anni Bottiglia: lt. 0,75 Fermentazione malolattica: si Vinificazione: vasca acciaio inox, nessuna chiarifica, una sola filtrazione dopo il passaggio a freddo Vista: cristallino, trasparente, giallo paglierino con riflessi sorati, intenso, scorrevole. Perlage molto fine e persistente. Olfatto: intenso, fine, complesso con sentori marcati di frutta matura (mela, pera), crosta di pane, vegetale fresco, camomilla e miele. Gusto: caldo, morbido, secco, sapido, fresco di acidità equilibrato, molto fine, persistente. Da degustare a 10°/12°. Abbinamenti: vino pronto da accompagnare con carne cruda, antipasti di carne in genere, formaggi, primi piatti anche al tartufo.

 

 

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